Romarin bio

Les arômes et les saveurs du romarin bio entier

Le romarin bio est connu pour son arôme ainsi que sa saveur intense et distinctive. Son arôme est puissant et herbacé, avec des notes de camphre et d’agrumes. Il se caractérise également par ses notes terreuses et mentholées. Grâce à ses propriétés aromatiques intenses, il complète et sublime de nombreuses recettes sucrées et salées. 

Au goût, il présente une saveur légèrement mentholée et acidulée avec pointe poivrée. Son goût est comparable à celui du thym et du pin, mais plus subtil. Ce goût caractéristique lui permet de s’associer à d’autres condiments comme la sauge.

Qu’est-ce que le romarin bio ?

Le romarin est une plante aromatique vivace originaire du bassin méditerranéen. 100 % biologique, cette épice est exempte de produits chimiques, d’OGM et de pesticides. D’ailleurs, sa culture est soumise à une série de contrôles très stricts afin de garantir sa qualité et sa pureté. 

En outre, cette plante aromatique très répandue est particulièrement utilisée dans la cuisine provençale. Elle donne aux préparations une saveur unique et intense sans dénaturer le goût des ingrédients principaux. Utilisée depuis l’Antiquité, elle est appréciée pour ses propriétés gustatives et ses qualités nutritives. 

En plus de ses propriétés culinaires, le romarin bio est également réputé pour ses bienfaits pour la santé et le bien-être.

Le saviez-vous ?

En Europe, le romarin était traditionnellement associé à des cérémonies et à des rituels symbolisant l’amour et la protection. Entre autres, dans le Havelland, le pasteur offrait aux jeunes mariés une branche de romarin, une tasse de bière et une bougie attachées ensemble par un fil de soie rouge. Dans la ville d’Hildesheim, jumelée à Angoulême, il était coutume de frapper les femmes avec du romarin pour leur demander un cadeau le jour du Vendredi saint. 

Quels sont les bienfaits du romarin bio pour la santé ?

Entièrement biologique, le romarin présente de nombreux bienfaits pour la santé. Il s’agit d’une plante médicinale riche en antioxydants, en vitamines du groupe B et en minéraux. 

Ses propriétés antioxydantes sont principalement dues à sa teneur en flavonoïdes et à sa forte concentration en acide rosmarinique qui protège les cellules contre les radicaux libres et le vieillissement prématuré. Il s’agit également d’une excellente source de vitamines A, C et B6 ainsi que de minéraux tels que le calcium, le potassium et le fer.

Cet aromate présente en outre de puissantes propriétés anti-inflammatoires, antiseptiques et antifongiques. Il stimule ainsi le système immunitaire et réduit le risque de maladies cardiovasculaires. De plus, cette plante bio est bénéfique pour la santé digestive, améliore la mémoire ainsi que la concentration.

Le romarin appartient à la famille des Herbes dont la composante de saveurs et de bienfaits sont dans les feuilles. Ce sont précisément les antioxydants et les vitamines du groupe B qui ont des bénéfices sur la santé neuromusculaire et l'activité cérébrale.

Dans quels types de plats utiliser le romarin bio entier ?

Le romarin bio entier est un ingrédient populaire en cuisine. Très aromatique, il peut être utilisé dans de nombreux plats, allant des soupes aux plats principaux, en passant par les desserts. C’est également le condiment idéal pour les recettes à base de viande et de légumes rôtis. Vous pouvez l’ajouter aux sauces et aux marinades pour leur donner plus de saveur.

Très apprécié dans la cuisine française, le romarin bio est parfait pour rehausser le goût des aliments avec une subtile note herbacée. Il peut aussi être infusé dans les huiles végétales et les vinaigrettes.

Comment révéler toute la saveur du romarin bio entier ?

Pour révéler toute la saveur du romarin bio entier, il est vivement conseillé de le hacher finement. Vous pouvez ensuite le mélanger à d’autres herbes et épices avant de l’ajouter à vos plats préférés en fin de cuisson.