Escalopes de poulet au citron et au thym

L’escalope de poulet peut se préparer de différentes manières. Obtenues à partir du blanc de poulet, les escalopes peuvent être panées, roulées dans du jambon ou farcies. Il existe une variété d’escalope de poulet au citron et au thym en remplaçant le poulet par de la viande de bœuf. Des herbes, du citron et un bon assaisonnement sont suffisants pour relever le goût de cette viande qui se déguste en entrée, en apéritif ou en plat principal, en toutes saisons.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 2

Temps de cuisson : 2 heures

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       2 blancs de poulet

●       1 citron

●       3 brins de thym Monde

●       2 cuillères à soupe d’huile d’olive

●       1 gousse d’ail

●       Sel

●       Poivre

Étapes de préparation :

1. Après avoir épluché l’ail, écrasez-le à l’aide d’un maillet ou du plat du couteau ;
2. Dans un saladier, mélangez l’ail avec du zeste de citron, du jus de citron, de l’huile d’olive, du thym, du sel et du poivre ;
3. Mélangez soigneusement ;
4. Faites de petites incisions au couteau sur les blancs de poulet ;
5. Laissez mariner le poulet dans un saladier avec le mélange de citron, d’herbes et d’épices ;
6. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure ;
7. Préchauffez le four à 200°C ;
8. Faites revenir les blancs de poulet à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés ;
9. Recouvrez le poulet de marinade et mettez-le au four pendant 10 minutes.