Sauté de poulet au romarin

Le sauté de poulet est une recette basée sur une technique de cuisson orientale utilisant le wok. La volaille est souvent découpée en tranches pour faciliter sa cuisson. Le sauté de poulet au romarin se déguste en plat principal en toutes saisons au déjeuner ou au dîner. Selon le pays ou la recette, il peut être accompagné de légumes sautés ou de pommes de terre.

Temps de préparation : 10 minutes

Nombre de personnes : 4

Temps de cuisson : 20 minutes

Niveau de difficulté : facile

Ingrédients :

●       600 g de filets de poulet

●       1 pièce de brocolis

●       120 g d’abricot sec

●       200 ml de crème de soja

●       1 pièce de piment

●       320 g de riz

●       Huile d’olive

●       Romarin

●       Sel

●       Poivre

Étapes de préparation :

1. Récupérez les sommités des brocolis à l’aide d’un couteau ;
2. Découpez les abricots secs en petits cubes ;
3. Hachez le romarin ;
4. Émincez le piment après avoir retiré ses pépins ;
5. Faites bouillir de l’eau dans une casserole pour cuire le riz ;
6. Dans une poêle, sautez les brocolis avec un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes à feu doux ;
7. Ajoutez de l’eau et laissez cuire pendant 10 minutes ;
8. Découpez les filets de poulets en petits morceaux ;
9. Faites-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile d’olive ;
10. Ajoutez le romarin haché et les émincés de piment ;
11. Versez le riz dans la casserole remplie d’eau bouillante avec la crème de soja pendant 5 minutes ;
12. Salez et poivrez ;
13. Laissez cuire jusqu’à obtenir une sauce épaisse ;
14. Faites caraméliser les abricots dans la poêle avec les brocolis ;
15. Dressez votre assiette en disposant le sauté de poulet avec la crème, les brocolis et le riz.