Menthe Douce Bio Feuilles Coupées

Les arômes et les saveurs de la menthe douce

La menthe se décline en différentes variétés. Si, elles sont reconnaissables à leur senteur caractéristique et mentholée, chaque variété se distingue par l’intensité du parfum qu’elle dégage. Comme son nom l’indique, la menthe douce dévoile une odeur douce et subtile comparée aux autres types, notamment la menthe poivrée. Elle est à la fois fraîche et piquante sans pour autant envahir le nez ou le palais. 

D’ailleurs, en ce qui concerne le goût, la menthe douce se caractérise par la fraîcheur qu’elle apporte aux plats. En fonction des autres ingrédients auxquels elle est associée, cette herbe aromatique peut parfois développer une saveur assez prononcée. 

Qu'est-ce que la menthe douce bio ? 

La menthe douce est l’une des variétés de menthe appartenant à la famille des Lamiacées. Elle porte le nom scientifique de Mentha spicata L., mais peut être désignée par différents noms vernaculaires. Certains l’appellent menthe verte, d’autres la nomment menthe marocaine, menthe crépue ou menthe frisée. 

La menthe douce trouve son origine en Asie occidentale : au Liban, en Syrie, en Turquie ou à Chypre, là où le climat est tempéré. Elle proviendrait également du sud-est de l’Europe. Actuellement, cette herbe aromatique est cultivée dans plusieurs pays où le climat est propice à son développement. Vous pouvez donc la retrouver aux États-Unis, en Chine, au Japon, en Australie ou au Canada. 

La menthe douce bio est un produit spécialement sélectionné pour répondre aux différents besoins de la consommation. Comme son nom l’indique, elle est issue de l’agriculture biologique. D’ailleurs, cette plante aromatique détient la certification FR-BIO-01. Présentée sous forme entière, elle ne contient ni OGM ni nanomatériaux. Elle n’a pas non plus été soumise à un procédé d’ionisation, c’est-à-dire une méthode exposant la plante à des rayonnements pour prolonger sa durée de conservation. 

Le saviez-vous ? 

La menthe douce figure parmi les plantes aromatiques les plus anciennes. Elle était utilisée par les Hébreux pour concocter une boisson sacrée. Les Romains s’en servaient pour aromatiser le vin qui aurait par la suite servi à préparer les sauces. Les femmes d’antan mâchaient une pâte faite de menthe et de miel pour rafraîchir leur haleine. Cela a certainement inspiré la fabrication du chewing-gum.

Quels sont les bienfaits de la menthe douce bio pour la santé ?

Si la menthe douce est assez toxique pour les chiens et les chats, elle présente l’effet contraire sur l’être humain. Grâce à ses propriétés, elle possède des vertus médicinales indéniables, aussi bien à titre préventif que curatif. Pour information, la menthe douce stimule l’appareil digestif. Elle est préconisée en cas de problème de digestion, de nausées, de vomissements, de ballonnements ou de maux d’estomac. 

La menthe douce agit également sur le système respiratoire. Elle est une véritable alliée en cas d’état grippal, de toux, de sinusite ou de bronchite. Si vous êtes sujet à une migraine, à une céphalée ou à une douleur localisée au niveau du visage, soulagez-la en prenant de la menthe douce. Comme presque toutes les variétés de menthe, la menthe verte calme les sensations d’inconfort provoquées par une gingivite, une stomatite ou une mauvaise haleine. 

Comme son nom l’indique, la menthe douce bio provient de l’agriculture biologique. Ainsi, vous éviterez tout produit chimique et pesticide pouvant altérer votre état de santé.

Dans quels types de plats utiliser la menthe douce ?

La menthe douce s’invite dans presque tous les types de préparations sucrées ou salées, consommées à presque toute heure de la journée. Elle agrémente par exemple une salade de fruits ou un thé proposé dans un petit-déjeuner continental. Au déjeuner, la menthe douce peut aussi faire partie d’une soupe glacée ou d’une assiette de crudités afin d’apporter de la fraîcheur en entrée. Adepte de cuisine orientale, n’hésitez pas à ajouter cet aromate à votre recette de taboulé pour conférer du pep’s à chaque bouchée. Vous pouvez aussi assaisonner les sauces des plats à base de viande, des garnitures ou des salades avec de la menthe douce. Pour clore un repas, proposez à vos convives le traditionnel thé à la menthe pour faciliter la digestion tout en rafraîchissant le palais. 

Comment révéler toute la saveur de la menthe douce ?

Froisser les feuilles de menthe douce suffit pour révéler leur saveur et leur arôme. Comme elles ne supportent pas la chaleur, il est recommandé de les ajouter en fin de cuisson ou à froid.