Mélange Italien

 Les arômes et les saveurs du Mélange Italien

Ce mélange d’épices relève le goût des plats salés en y ajoutant son parfum herbacé et légèrement piquant. Il se distingue par son odeur pimentée et fraîche grâce aux fines herbes. En bouche, il est à la fois piquant, chaud et légèrement salé.

Les épices utilisées pour la conception du Mélange Italien peuvent varier, mais généralement, il est constitué de piment, de poivre, d’ail, d’origan et de moutarde. C’est une épice fortement appréciée dans la cuisine italienne et méditerranéenne.

 Qu'est-ce que le Mélange Italien ?

Le mélange italien est un mélange d’origan, de moutarde, de thym, de piment, de poivre noir et d’ail semoule. Originaire d’Italie, le piment contenu dans ce mélange est très apprécié dans les recettes de pâtes. Comme il contient déjà du poivre noir, le Mélange Italien ne comporte généralement que du piment doux en petite quantité, de quoi pour assaisonner sans rendre le plat brûlant.

Il est aussi relevé avec du thym et de l’origan, des herbes aromatiques incontournables dans la cuisine italienne, grecque et méditerranéenne. La particularité de ces herbes est qu’elles se marient parfaitement avec la sauce tomate et les olives, les bases de la pizza italienne.

Les ingrédients qui composent ce mélange d’épices apportent des saveurs riches, mais aussi des bienfaits pour la santé.

 Quels sont les bienfaits du Mélange Italien pour la santé ?

Chaque épice qui constitue le Mélange Italien apporte de nombreuses vertus à la santé. L’origan, herbe habituellement retrouvée dans la cuisine italienne, est connu pour soulager les troubles digestifs. Sa consommation apaise les ballonnements et les flatulences. Il stimule aussi le transit intestinal pour une meilleure digestion.

Tout comme l’origan, le thym améliore la digestion en plus de soulager les contractions nerveuses au niveau de l’intestin et de l’estomac. Il a aussi des propriétés antiseptiques lui permettant de lutter contre le rhume et la toux.

La moutarde est un condiment peu calorique et naturellement riche en sodium. Ce condiment a un pouvoir antioxydant qui protège et maintient les cellules en bonne santé. Il s’agit aussi d’une source naturelle de caroténoïdes, des actifs qui limitent le risque de développement de certains cancers.

L’ail semoule ou séché est un excellent allié naturel contre le rhume. Il aide également à réguler la tension artérielle en évitant l’hypertension.

Le poivre et le piment sont des condiments qui laissent une sensation de brûlure dans la bouche. Piquants, ils stimulent les défenses immunitaires et traitent certains symptômes de la grippe comme le rhum ou la toux.

Dans quels types de plats utiliser le Mélange Italien ?

Le mélange italien est une épice indispensable de la cuisine italienne. Se mariant très bien avec la tomate, il est surtout utilisé pour assaisonner les sauces tomates retrouvées dans les pizzas. D’ailleurs, il peut remplacer la sauce piquante habituellement consommée avec la pizza. Le Mélange Italien accompagne différentes recettes de pâtes et même de légumes.

Il s’utilise tout aussi bien pour la préparation des viandes en marinade ou pour napper les pommes de terre ou les œufs. Le Mélange Italien convient à la fois à la viande rouge, blanche, à la volaille, à l’agneau et au poisson. Il peut être utilisé cru pour relever les vinaigrettes et les sauces.

 Comment révéler toute la saveur du Mélange Italien ?

Pour faire ressortir toute la saveur du Mélange Italien, il est conseillé de l’ajouter dans un liquide. Il peut être associé à de la crème liquide, à de l’huile ou à du lait de coco. Il convient mieux aux plats salés.

Le Mélange Italien peut rapidement brûler. Ainsi, il est préférable de ne jamais le mettre en contact direct avec une poêle ou une casserole chaude. Il est conseillé de l’associer avec de la crème, de l’huile ou du lait de coco pour une cuisson à la poêle ou à la casserole.

Pour les cuissons au four, mélangez-le avec de l’huile d’olive avant d’en badigeonner sur la viande ou les pommes de terre.

Sur une pizza, le Mélange Italien peut être cuit pendant la préparation de la sauce tomate ou saupoudré cru sur la pizza à la sortie du four.