Infusion Thym, Sauge, Fenouil

Les arômes et les saveurs de l’infusion thym, sauge, fenouil

Cette infusion thym, sauge et fenouil diffuse le même parfum que les herbes et graines qui la constituent. Au nez, l’odeur particulière des herbes aromatiques est douce, fraîche et boisée. En bouche, elle laisse la même sensation avec une saveur plutôt anisée et légèrement âpre.

Les actifs contenus dans le thym, notamment le thymol et les flavonoïdes, procurent à la tisane un parfum apaisant et réconfortant qui peut calmer les rhumes. La sauge et les graines de fenouil rendent la saveur de l’infusion plus subtile.

Qu'est-ce que l’infusion thym, sauge, fenouil ?

L’infusion thym, sauge et fenouil est obtenue à partir d’un mélange d’herbes et de graines. Les feuilles de sauge et de thym sont séchées avant d’être mélangées avec les graines de fenouil. Cette infusion peut aussi être consommée avec le thé, le café ou en tisane. Les herbes aromatiques qui la constituent ont l’avantage d’être très digestes et sont facilement accessibles.

Le thym est une herbe aromatique de la famille des Lamiacées qui est retrouvée dans le sud de la France. La sauge est une plante également issue de la famille des Lamiacées. Il existe une grande variété de sauges retrouvées un peu partout en Europe. Le fenouil est une plante vivace de la famille des apiacées.

Afin de concevoir les infusions, les feuilles des plantes sont séchées pendant une période variable entre une semaine à un mois. Elles sont utilisables une fois qu’elles sont sèches au point de se craqueler au toucher. Il en va de même pour les graines de fenouil qui sont d’abord séchées avant d’être utilisées.

Les feuilles séchées et les graines séchées sont ensuite mélangées, puis conservées dans un bocal ou une boîte hermétique.

Quels sont les bienfaits de l’infusion thym, sauge, fenouil pour la santé ?

La consommation d’infusion thym, sauge et fenouil est conseillée, car elle apporte de nombreux bienfaits à la santé. Le thym présent dans cette infusion est utile en hiver pour apaiser de nombreuses maladies telles que la toux, l’angine, etc. Sa consommation améliore également la digestion en soulageant les ballonnements et les flatulences. Une fois dans l’organisme, il favorise la transpiration et facilite l’élimination rénale.

Cette infusion, surtout grâce au fenouil, est particulièrement recommandée en fin de repas, car elle soulage tous les troubles de la digestion. Dévoilant un goût anisé, le fenouil peut également apaiser les affections respiratoires comme l’asthme ou la toux. Il améliore également la vue et aide à stimuler le drainage lymphatique.

La sauge a les mêmes vertus que le thym lorsqu’elle est consommée en infusion. Dans la médecine ayurvédique, elle a toujours été appréciée pour sa capacité à faciliter la digestion.

Dans quels types de plats utiliser l’infusion thym, sauge, fenouil ?

L’infusion thym, sauge et fenouil s’utilise pour la conception de diverses tisanes riches en bienfaits pour la santé. Afin d’améliorer son goût ou de la rendre plus douce, il est possible d’ajouter du miel ou du sucre. En hiver, n’hésitez pas à l’additionner de gingembre séché pour vous réchauffer et apaiser les symptômes de la grippe.

Toujours durant la saison hivernale, l’associer avec des agrumes peut améliorer les défenses immunitaires. Elle peut être consommée à tout moment de la journée et peut être utilisée pour faire du thé, des tisanes ou même du café.

Comment révéler toute la saveur de l’infusion thym, sauge, fenouil ?

Afin de faire ressortir toute sa saveur, ajoutez 2 cuillères à café d'infusion dans une casserole remplie d’eau froide. Faites ensuite chauffer le tout sous couvercle jusqu’à 80°C. Lorsque l’eau est frémissante, retirez l’infusion du feu et laissez le tout infuser pendant environ 10 minutes. Après l’avoir filtré, vous pourrez la boire directement ou vous en servir pour concocter vos tisanes, vos thés ou votre café. Elle peut être consommée chaude ou froide après avoir été refroidie au réfrigérateur.

Faites bien attention au dosage, car cette infusion a un goût très prononcé.