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Mousse au chocolat à la baie des Bataks
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Les desserts, en-cas et boissons , RecettesLa baie de Bataks est une épice aux puissantes notes d’agrumes originaire de Sumatra. Elle confère un goût rappelant celui de la pamplemousse aux mets auxquels elle est incorporée. En dessert ou [...]
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Noix de Saint-Jacques au poivre verveine et choux bok choy
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Les poissons , RecettesCette recette de noix de Saint-Jacques au poivre verveine et choux bok choy peut être servie en entrée ou en plat de résistance. Les baies de verveine, ou Mang Tang, relèvent agréablement le goût [...]
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Salade de fruits exotiques
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Le petit-déjeuner , Les desserts, en-cas et boissons , RecettesLes baies de verveine sont des épices originaires des montagnes asiatiques (Chine, Vietnam, Thaïlande, etc.). Elles sont connues sous diverses appellations en fonction des régions : Mang Tang, ch [...]
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Nage de fruits au thé vert et baie de verveine
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Les desserts, en-cas et boissons , RecettesÉgalement connues sous le nom de « cây màng tang », ou « Magao », les baies de verveine sont des épices vietnamiennes à l’agréable parfum citronné. Elles apportent une délicieuse note fruitée à c [...]
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Sorbet pêche aux baies de Timur
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Les desserts, en-cas et boissons , RecettesLe poivre de Timur est une épice aux notes d’agrume provenant du Népal. Il relève aussi bien les préparations sucrées que salées, et apporte une délicieuse touche exotique à ce sorbet aux pêches. [...]
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Noix de Saint-Jacques sauce Timur
Publié le : 07/06/2023 | Catégories : Les poissons , RecettesOriginaires des montagnes népalaises, les baies de Timur apportent de délicieuses notes d’agrumes dans vos mets. Épatez vos convives avec cette savoureuse recette de noix de Saint-Jacques sauce T [...]
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Banana bread aux noix de cajou et muscade
Publié le : 05/05/2023 | Catégories : Les desserts, en-cas et boissons , RecettesLe banana bread est un cake qui vient tout droit des États-Unis. Son ingrédient principal, la banane, est présent toute l’année. Il n’y a donc pas de saison pour déguster un banana bread aux noix [...]
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Soupe de légumes à la muscade
Publié le : 05/05/2023 | Catégories : Les accompagnements , Les entrées , RecettesLa soupe de légumes est un plat originaire du Béarn, en France. Il en existe plusieurs variantes avec des légumes différents. En effet, les ingrédients de la soupe dépendent des saisons. Dans tou [...]
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Purée de pommes de terre à la muscade
Publié le : 05/05/2023 | Catégories : Les accompagnements , RecettesLa purée de pommes de terre est inventée en France par un nutritionniste du XVIIIe siècle. Il s’agit d’un excellent accompagnement consommé toute l’année pour des pièces de viande ou de poisson. [...]